01 / OPERATIONS
F&B Consulting & Prozessoptimierung
Abläufe analysieren, Schnittstellen klären, Verantwortlichkeiten strukturieren und vorhandene Standards praxistauglich weiterentwickeln.
F&B Consulting · Operations · Qualität
Gastronomie, die mit System funktioniert.
Wir verbinden gastronomische Erfahrung mit klaren Prozessen, wirtschaftlicher Steuerung und gelebten Standards – damit Qualität im Alltag nicht dem Zufall überlassen bleibt.
Region Köln/Bonn · F&B-Beratung überregional · Digitale Lösungen international
Gastlichkeit & StrukturQualität & Standards im Blick
ProzessstandardIm Plan
DokumentationBeobachten
PrüfpunkteOffen
Visualisierungsbeispiel · keine echten Betriebsdaten
01 Betriebe verstehen
02 Prozesse wirksam gestalten
03 Standards im Alltag verankern
Für gastronomische Betriebsformen
RestaurantsHotellerieGemeinschaftsverpflegung und BetriebskantinenCateringSystemgastronomie
Gastlichkeit trifft Struktur
Am Ende zählt, was beim Gast ankommt.
Ein stimmiger Restaurantbesuch entsteht nicht allein auf dem Teller. Gut organisierte Abläufe, eingespielte Teams und verlässliche Standards schaffen Freiraum für echte Gastlichkeit.
So unterstützen wir BetriebeUnser Anspruch
Starke Abläufe. Verlässliche Qualität. Zufriedene Gäste.
Gute Gastronomie entsteht dort, wo Menschen, Prozesse und wirtschaftliche Ziele zusammenpassen. Wir unterstützen Betriebe dabei, genau diese Verbindung zu schaffen – von der Analyse bis zur praktischen Umsetzung.
Klare Verantwortlichkeiten und nachvollziehbare Arbeitsabläufe
Rezepturen, Kalkulationen und Angebote mit betrieblicher Logik
Standards, die Mitarbeitende verstehen und umsetzen können
Praxisnah.Von der Küche über den Service bis zum F&B-Management.
Unsere Leistungen
Beratung, die im Betrieb ankommt.
Wir betrachten Abläufe nicht isoliert, sondern im Zusammenspiel von Küche, Service, Organisation und Führung.
02 / WIRTSCHAFTLICHKEIT
Rezepturen, Kalkulation & Steuerung
Wareneinsatz, Produktionsmengen, Rezepturstandards und Speisenangebote auf eine belastbare betriebswirtschaftliche Grundlage stellen.
03 / QUALITÄT
SOPs, Hygiene & Qualitätsstandards
Arbeitsanweisungen, Kontrollsysteme, HACCP-Dokumentation und nachvollziehbare Standards für den gastronomischen Alltag gestalten.
04 / UMSETZUNG
Küchenmanagement & operative Begleitung
Menüentwicklung, Postenorganisation, gezielte Trainings und operative Unterstützung – abgestimmt auf die Arbeitsabläufe und Anforderungen Ihres Betriebs.
Wirkung sichtbar machen
Was messbar ist, lässt sich gezielt steuern.
Standards gewinnen an Wert, wenn ihre Umsetzung transparent wird. Deshalb verbinden wir Kennzahlen und Nachweise mit praxisorientierten internen Audits – von vermittelten Lerninhalten bis zur Umsetzung im Betrieb.
- Wareneinsatz und Rezepturkosten nachvollziehbar betrachten
- Prozess- und Hygienestandards strukturiert prüfen
- Abweichungen erkennen und Maßnahmen priorisieren
- Schulungsbedarf und Qualifikation gezielt unterstützen
SGS · Qualitätsübersicht
Konzeptionelle KPI-/Prozessdarstellung
Beispielhafte Prüfbereiche
Qualität im BlickIm Plan
Strukturiert handelnPrüfbedarf
Illustration ohne reale Kundendaten oder zugesagte Projektergebnisse. Beispielhafte Qualitäts- und Prozessindikatoren, keine Abbildung eines konkreten HospiQOS-Moduls.
Zusammenarbeit
Von der Bestandsaufnahme zur gelebten Routine.
Keine Konzepte für die Schublade. Wir verbinden Analyse, Umsetzung und die Befähigung der Menschen, die täglich mit den Prozessen arbeiten.
SCHRITT 01
Analysieren
Abläufe, Engpässe, Ziele und Rahmenbedingungen verstehen.
SCHRITT 02
Konzipieren
Standards, Lösungen und Maßnahmen verständlich strukturieren.
SCHRITT 03
Umsetzen
Veränderungen operativ begleiten und in Routinen überführen.
SCHRITT 04
Qualifizieren
Teams einarbeiten, trainieren und Wissen dauerhaft sichern.
SCHRITT 05
Weiterentwickeln
Ergebnisse bewerten und Prozesse kontinuierlich verbessern.
Audits · Standards · Kontinuierliche Verbesserung
Von der Schulung zur überprüfbaren Betriebspraxis.
Wir verbinden Lerninhalte aus team.hospiqos mit praxisorientierten internen Audits durch Seifert Gastro Service. Aus den Ergebnissen entwickeln wir Verbesserungsmaßnahmen, deren Umsetzung passende HospiQOS-Betriebswerkzeuge unterstützen können.
Ein durchgängiger Qualitätsansatz
Schulen. Überprüfen. Verbessern. Digital begleiten.
Bestehende Lernkurse und betriebliche Vorgaben bilden die Grundlage für vereinbarte Prüfkriterien. Wir betrachten nicht nur das vermittelte Wissen, sondern seine tatsächliche Anwendung in Küche, Service und F&B-Prozessen.
- 01team.hospiqos · LMS
Standards vermitteln
Lernkurse, Onboarding und Qualifikationsnachweise schaffen eine gemeinsame Wissensgrundlage.
- 02SGS · Betriebsaudit
Umsetzung auditieren
Wir überprüfen anhand vereinbarter Kriterien, wie Schulungs- und Prozessstandards im Betrieb gelebt werden.
- 03SGS · Beratung
Maßnahmen entwickeln
Abweichungen, Prioritäten und Verantwortlichkeiten werden dokumentiert und Verbesserungen abgestimmt.
- 04HospiQOS · Betriebswerkzeuge
Prozesse digital begleiten
Gemeinsam wählen wir HospiQOS-Werkzeuge aus, die zu Ihren Prozessen, Standards und vereinbarten Auditmaßnahmen passen.
Ein Kreislauf statt isolierter Einzelmaßnahmen.
Erkenntnisse aus dem Audit können in überarbeitete Standards, gezielte Schulungen und die laufende Prozessverbesserung zurückfließen.
Auditumfang, Prüfkriterien und digitale Prozessbegleitung stimmen wir auf Ihren Betrieb ab.
Fachübergreifende Entwicklung
Lernkurse und Standards aus gemeinsamer F&B-Praxis.
An der Entwicklung und Weiterentwicklung unserer Lernkurse und betrieblichen Standards wirken erfahrene F&B-Fachleute aus unterschiedlichen Bereichen mit. In bereits erarbeitete Inhalte sind verschiedene Perspektiven aus Küche, Service und operativem Management eingeflossen.
SGS verbindet dieses fachliche Know-how mit verständlicher Wissensvermittlung, alltagstauglichen Betriebsstandards und der Überprüfung ihrer praktischen Umsetzung.
Perspektiven zusammenführen
Fachwissen und Erfahrungen aus unterschiedlichen F&B-Aufgabenbereichen in die Konzeption einbeziehen.
Wissen verständlich aufbereiten
Lerninhalte, Praxisbeispiele und Arbeitsstandards so gestalten, dass Teams damit im Alltag arbeiten können.
Standards im Betrieb prüfen
Mit SGS-Audits überprüfen, wie die vermittelten Standards umgesetzt werden, und Verbesserungsbedarf ableiten.
Digitale Markenwelt
Gastronomische Kompetenz. Digital sinnvoll ergänzt.
Zwei digitale Marken für Gastronomie und Hotellerie weltweit: team.hospiqos für Mitarbeiterschulung und E-Learning, HospiQOS für modulare Betriebswerkzeuge.
Schulungen. Onboarding. Nachweise.
team.hospiqos ist unser einsatzbereites LMS für Schulungen, Onboarding, Lernfortschritt und Zertifikate. Unsere Lerninhalte entstehen in Zusammenarbeit mit F&B-Fachleuten aus unterschiedlichen Praxisbereichen. Lernkurse lassen sich in bis zu 75 Sprachen anbieten und können als Grundlage für betriebliche Audits durch SGS dienen.
team.hospiqos öffnen
Digitale Werkzeuge für den Betriebsalltag.
HospiQOS bündelt digitale Betriebswerkzeuge für Kalkulation, Qualitätsstandards, Prozessorganisation und betriebliche Steuerung. In Verbindung mit SGS-Audits können passende Module die Umsetzung und Nachverfolgung von Maßnahmen unterstützen. Ausgewählte Module bieten wir international auf Anfrage an.
HospiQOS-Webseite öffnenteam.hospiqos ist ausschließlich das LMS für digitale Schulungen. HospiQOS steht ausschließlich für digitale Betriebswerkzeuge. Wir beraten Sie persönlich zu passenden Modulen und Lösungen für Ihren Betrieb.
INTERNATIONALE TEAMSLernkurse in bis zu 75 Sprachen
Mehrsprachiges Lernen mit team.hospiqos ist technisch möglich; die konkrete Sprachfassung hängt vom jeweiligen Kurs ab.
WELTWEITER ZIELMARKTDigitale Betriebswerkzeuge ohne regionalen Radius
HospiQOS richtet sich an Gastronomie- und Hotelbetriebe weltweit. Wir beraten Sie zu passenden digitalen Modulen für Ihren betrieblichen Bedarf.
Über Seifert Gastro Service
Beratung mit dem Blick für das, was im Betrieb wirklich funktioniert.
SGS baut auf mehr als 25 Jahren internationaler Erfahrung in Gastronomie und operativem Management auf. Der Schwerpunkt liegt auf der Verbindung von kulinarischer Qualität, wirtschaftlichem Denken und verlässlichen Betriebsstandards.
Unser Arbeitsansatz ist durch Führungs- und Umsetzungserfahrung in Restaurants, Hotellerie, Systemgastronomie und der Kreuzfahrt geprägt. Genau dieses Verständnis bringen wir in Projekte unterschiedlicher Betriebsgrößen ein.
Unsere Beratung endet nicht beim Konzept. Wir begleiten die Umsetzung im Betrieb, unterstützen Teams und überprüfen, wie vereinbarte Standards im Arbeitsalltag greifen.
Andreas Seifert
GRÜNDER · GEPRÜFTER KÜCHENMEISTER (IHK)
25+ Jahre Erfahrung in Gastronomie und operativer Führung
Führungsfunktionen als General Manager, Corporate Chef und Operations Manager
Schwerpunkte: F&B, Küchenorganisation, Standards, Training und Umsetzung
Projektanfrage
Wo können wir Ihren Betrieb unterstützen?
Ob F&B-Projekt, internes Audit, neue Lernstandards oder digitale Betriebswerkzeuge: Wir besprechen mit Ihnen, wie wir Schulung, Überprüfung und Umsetzung sinnvoll verbinden können.